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90%出炉塌陷的原因都是蛋白没打好.打发蛋白的时候注意要用打蛋器沿着盆内壁来打.并且多次用无油无水的刮刀把打蛋盆内壁上的蛋白刮到中间来像小山更多

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2022年4月3日- 3、烤箱内温度过高，同样会造成蛋糕表面过早熟。解决办法：需降低温度，延长烤制时间。 4、蛋糕中水或者牛奶比重过大，造成蛋糕自重过高，中间湿度

2 0 2 2 nian 4 yue 3 ri - 3 、 kao xiang nei wen du guo gao ， tong yang hui zao cheng dan gao biao mian guo zao shu 。 jie jue ban fa ： xu jiang di wen du ， yan chang kao zhi shi jian 。 4 、 dan gao zhong shui huo zhe niu nai bi zhong guo da ， zao cheng dan gao zi zhong guo gao ， zhong jian shi du . . .

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2021年6月3日-蛋糕出炉后由于外面的温度较烤箱内低，其体内气体会产生热胀泠缩现象，从而使蛋糕塌陷。） 二、另：如果是戚风蛋糕的话，除了上述步骤外，还需倒置。 烤

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烤箱做的蛋糕不蓬松是因为蛋白没打到硬性发泡就烤了或者烤箱的温度没有调好。不同牌子的烤箱温度会不同，方子上的温度只能做为参考，实践的时候要自己调整。上面

蛋糕吗怎么做没有烤箱要怎么做蛋糕没有烤箱怎么做蛋糕呢其他答案电饭煲就可以啦原料:低筋面粉g鸡蛋个牛奶g白糖g色拉油g白醋滴盐少许.昨天晚上我又一次用电饭锅做蛋糕总

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＋０＋ 烤箱烤出来的蛋糕不蓬松的原因:1. 蛋白没打到硬性发泡就烤了;2. 烤箱的温度没有调好。不同牌子的烤箱温度会不同,方子上的温度只能做为参考,实践的时候自己调整。上面开裂,底部没有烤好,就是温度偏高,试试降一下温度,并把烘烤时间稍微延长;3. 蛋白部分和蛋黄糊混合搅拌的时候,不能划圈,只能由下至上的搅匀,不然打发的蛋白会消掉。

5年前 -

值得注意的是这种方法并不适合制作戚风蛋糕和海绵蛋糕,对于这两类蛋糕来说,打开烤箱门过频过久将会导致蛋糕塌陷.“课堂实拍”小伙伴们可以通过以下三种方式,获取学费信息/报名加入贵阳欧米奇:1.在公众号后台回复:“姓名+手机号+课程”.2.点击下方“阅读原文”在线获取相关信息.3.微信搜索:gyomqxiaoou,添加小欧微信.

纸杯或其他不同形状的蛋糕模入烤箱中层烘烤15-18分钟再换到上层烤2-3分钟看蛋糕表层上色即可取出凉后食用操作提示1蛋白的打发非常重要一定要打发到干性发泡时间需要长一