摘要：），是阿曼滨海地区风行的一种海鲜汤，通常主料是金枪鱼及其鱼籽，也可以用其它鱼种或贝类，入汤的辅料有由蒜、姜、香菜捣成的汤膏及清新的柑橘味，配以籼米饭。在需要装盘时会在碗边饰上香菜叶或橙片。 萨卡那（sakhana ）是一种由小麦、椰枣、糖蜜和牛奶混合熬成的甜浓汤，作为甜食风靡阿曼开斋节，也常作开斋饭中的饭后甜点。 咖瓦（kahwa。...），是阿曼滨海地区风行的一种海鲜汤，通常主料是金枪鱼及其鱼籽，也可以用其它鱼种或贝类，入汤的辅料有由蒜、姜、香菜捣成的汤膏及清新的柑橘味，配以籼米饭。在需要装盘时会在碗边饰上香菜叶或橙片。 萨卡那（sakhana ）是一种由小麦、椰枣、糖蜜和牛奶混合熬成的甜浓汤，作为甜食风靡阿曼开斋节，也常作开斋饭中的饭后甜点。 咖瓦（kahwa。
海鲜和鱼类的专业人员。 西餐发展歷史中，最早建立厨房人员组织编制是奥古斯特·埃斯科菲耶，这项人员分类组织制度沿用至今，其內容更是餐饮专业学徒的必读之书。而鱼台是其中一项负责鱼类、海鲜烹调的专业人员。 法式厨房里包括： 冷厨：分管沙拉与冷盘； 蔬菜台：分管蔬果、淀粉、奶和蛋； 鱼台：分管鱼类海鲜；。
hai xian he yu lei de zhuan ye ren yuan 。 xi can fa zhan 歷 shi zhong ， zui zao jian li chu fang ren yuan zu zhi bian zhi shi ao gu si te · ai si ke fei ye ， zhe xiang ren yuan fen lei zu zhi zhi du yan yong zhi jin ， qi 內 rong geng shi can yin zhuan ye xue tu de bi du zhi shu 。 er yu tai shi qi zhong yi xiang fu ze yu lei 、 hai xian peng tiao de zhuan ye ren yuan 。 fa shi chu fang li bao kuo ： leng chu ： fen guan sha la yu leng pan ； shu cai tai ： fen guan shu guo 、 dian fen 、 nai he dan ； yu tai ： fen guan yu lei hai xian ； 。
咖哩叻沙（Curry Laksa）或亚参叻沙（Asam Laksa）。其中亚参叻沙在2011年被美国有线电视新闻网络（CNN）旗下的旅游网站 CNNGO，选为全球50大美食中的第7名，而咖哩叻沙则被赫芬顿邮报（The Huffington Post）评选为死前必尝的世界十大美食之一。 喇沙一词源自於古印度梵文的。
辣白菜韩式秘制拌面（袋装） 乌龙面 乌龙面（香辣海鲜味） 天妇罗海鲜乌龙拉面（杯面） 咖哩拉面（袋装） 马铃薯排骨拉面（袋装） 炒码海鲜汤面 轻食蔬菜汤面 呼嚕嚕（韩国传统细面） 海苔拉面（杯面） 小鱼干宽面 上海汤面鸡肉面 上海汤面海鲜面 浣熊面 魷鱼面 生生乌龙面（辣味/照烧味） 牛肉萝卜汤面 牛骨汤面。
、鰺、鯷、鯊、魟、笛鯛、马鮫、棘鰆、虱目鱼、蓝子鱼、石斑鱼、剑旗鱼，其他海鲜有虾、蟹、魷、貽贝。印尼全境都吃海鲜，但以摩鹿加群岛和苏拉威西的米纳哈萨尤为特色。烹煮方式通常为煮、炸、烤。Ikan bakar（烤鱼）是一道普遍的海鲜料理。 豆腐和Tempeh（天贝）是印尼常见的素食蛋白质来源，Tempe。
本人则多以市售的咖喱块或咖喱包加入上述的配料煮成咖喱饭，较少从零开始做起。 黑咖喱饭 干咖喱饭 牛肉咖喱饭 南蛮咖喱饭 大坝咖喱饭 麻婆咖喱饭 猪排咖喱饭 便利商店贩售的猪排咖喱饭 牛肉蔬菜咖喱饭 咖哩面包 咖哩 日式咖喱 在明治时代初期，洋葱尚未普及，当时则使用长葱代替。 Can Japanese。
大超级市场或菜市场等售卖。 华人佔马来西亚人口的24%，中国菜和原有马来人的料理相融合，演化为匯聚了二者精髓的娘惹菜，成为马来西亚料理的主要形式，而后又与其他烹飪形式相互影响。 印度人和印尼人将一部份香辛料，如辣椒、柠檬草、姜、咖。
液体成分占主导地位的称做汤，不占主体成分的称作炖菜，或按制作、食用形式称作砂锅、汤面等。 汤一般分为浓汤和清汤。法式浓汤根据增稠剂分类，如奶油浓汤或海鲜浓汤等。 大量水分和长时间的烹调使汤混合了很多滋味和香味成分。由调味不同，汤可以有开胃、正菜、补充水分、解腻等功效。本身味道很淡的食品如豆腐、米粉、鱼翅多配鲜汤一起食用。。
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下仲基之（味皇厨师协会之法国菜部主任，天主教徒，曾是天才厨师，在法国学习厨艺，欧美料理大赛冠军，深受女生欢迎。在GP海鲜咖哩赛后，发现盘子留下残骨和鱼头鱼尾，品嚐后卖相不雅，而引咎退赛，但小山和也明知海鲜煮太久会变硬，是基本知识，却因好胜而不投降。赛后回法国，第35回回日本，也从维也纳培训少年料理团。）。
鸳鸯炒饭 大澳炒饭 台湾 什锦炒饭 肉丝炒饭 海鲜炒饭 虾仁炒饭 火腿炒饭 蛋炒饭 扬州炒饭 广州炒饭 武汉炒花饭 云南火腿炒饭 黄金炒饭（古代叫做碎金饭） 蛋炒饭 福建炒饭 腊肉炒饭 日本 日式炒饭（日语：チャーハン） 韩国 泡菜炒饭 印尼 印尼炒饭 泰国 泰式炒饭 菠萝海鲜炒饭 印度 咖哩炒饭 印度香饭。
咖喱鱼蛋是源於香港的一种街头小吃，早於1950年代已有路边熟食摊档贩卖。鱼蛋原本只是使用廉价的鱼类制作，很多时还会加入面粉减低成本，但浸泡在加有椰浆的咖喱汁一起烹煮后，鱼蛋有咖喱的辛辣味道之余还带有椰香，变得美味可口，吃前可按个人喜好加些海鲜酱或辣椒酱，便成为一种香港经典小吃。有人称在马来西亚也可找到这种香港小吃。。
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焢肉饭 牛腩饭 鸡肉饭 火鸡肉饭 烧肉饭 各式烩饭：如海鲜烩饭、牛肉烩饭等，也有在炒饭上勾芡的盖饭。 鳗鱼饭：日本最早出现的盖饭 牛丼 日式咖哩饭 猪排丼 鯛鱼饭 亲子丼：以一种肉类和它的卵作配菜，如鮭鱼与鮭鱼子、鸡肉与鸡蛋等。 泰式酸辣海鲜盖饭 马来西亚、新加坡中式杂菜饭，米饭配上各式菜肴，有肉。
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泡饭：饭煮好后加汤（鱼汤或肉汤）再煮滚。看起来有些像粥，但米没有膨胀得那么大。 烩饭：干饭煮好以后，淋上以太白粉勾芡的酱汁。如牛肉烩饭、猪肉烩饭或鸡肉烩饭；淋上咖哩酱汁的就叫做咖哩烩饭。烩饭亦常见於香港。 炒饭：把煮好的饭和蛋、蔬菜、肉、海鲜等食材一块翻炒，可说是国际化的米料理，几乎世界各地的华人餐馆都有卖炒饭，在中国最著名的有扬州炒饭。。
色，故而罗马人将其放置于餐桌上任其渐变死去为趣。甚至还因此发展出了配合咖乳使用的独特食谱。 咖乳或鱼酱（Garum ，又称 Liquamen）是古罗马当时一种餐桌上必备的酱料或蘸料，咖乳可能类似於现代出产於东南亚的鱼露。由於制作咖乳制作过程会产生异味，当时被禁止在市区內生产。而其制法是將盐醃鱼类（尤。
南亚菜以时常採用大量亚洲热带地区常见的香料和香草为特征。 广东位处中国南部沿海地区，鲜活海鲜是粤菜的一大特色。贩卖海鲜的市场遍及东亚各地 传统北印度素食塔利，包含源自印度的多种咖哩。在南亚地区，不难发现不同的咖哩料理 泰国清迈Thanin Market的一个摊档正贩卖预先准备的熟食。售卖食物的摊档在东南亚隨处可见。
，为降低材料成本，有店家还会拌入面粉。香港的小食店通常会提供原味与辣味两款鱼蛋选择，原味的鱼蛋会泡在清汤中加热，而辣味鱼蛋则泡在咖哩汁或沙爹汁中加热，吃时常伴以甜酱、海鲜酱或辣椒酱。香港的小食店通常把鱼蛋用竹签串起数粒出售，也有用纸杯盛装，而每串或每杯的鱼蛋数量则视店家而定。因为鱼蛋成本低廉，相比。
汤咖哩，是日本北海道的一种特产食品，从日式及欧式咖哩之间脱胎而来。汤咖哩泛指呈现汤羹形式的咖哩制作品，发源地主要以札幌及附近地区为中心，其灵感来自南印度、东南亚的多种咖哩文化。近年来，汤咖哩更成为了北海道札幌的名物土产。 汤咖哩与一般的日式咖哩有所分別。一般日式咖哩偏浓稠，適合直接拌饭进食，而汤咖。
咖哩鱼头（Fish head curry）是马来西亚的咖哩海鲜食品，早於英国统治马来半岛时期已成为当地的特色美食。 咖哩鱼头的做法是以体型较大的鱼类头部，用咖哩酱汁燜煮鱼头，並加入少许茄子、羊角豆、长豆角、豆卜熬煮入味，一般配白饭或印度抛饼食用。 咖哩鱼头原是印度东部孟加拉地区的菜式，当地盛产海鲜。
五香牛肉 (中杯) 合味道杯面 香辣牛肉 (中杯) 合味道杯面 香辣海鲜 (细杯、中杯、大杯、乐怡) 合味道杯面 XO酱海鲜 (中杯、大杯) 合味道杯面 牛奶海鲜味 (中杯) 合味道杯面 猪骨浓汤味 (大杯) 合味道杯面 芝士咖喱味 (大杯) 合味道杯面 新加坡风味 辣椒蟹味 （中杯） 合味道杯面 新加坡风味。
ruea；IPA：/kua̯j˩˩˦.tia̯w˩˩˦ rɯa̯˧/）。 南姜、酸子、香茅、青葱﹑柠檬叶﹑九层塔、胡荽、紫苏、薄荷叶等。 辣椒、咖哩、鱼露、虾酱、椰奶等。 泰国菜有五大菜系，各种菜系有不同特色。 首都菜：以曼谷为中心，受泰国华裔饮食文化影响最深。名菜有： 高楼（音：Gao Law；泰文：เกาเหลา）。
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